Agua con hidrógeno: pH y ORP; lo que realmente importa

Actualmente, muchos proveedores promocionan el agua hidrogenada. En este contexto, surgen términos como «alcalino», «ORP negativo» o «alta concentración de hidrógeno». Pero, ¿qué aspectos son realmente importantes? A partir de dos revisiones científicas realizadas por LeBaron, Sharpe y Ohno, ofrecemos aquí una orientación interesante al respecto. El análisis de numerosos estudios sobre el agua electrolizada reducida conduce a una conclusión fundamental: lo decisivo es el hidrógeno molecular (H₂) disuelto en el agua, y no simplemente un pH elevado o un ORP lo más negativo posible.

Durante la electrólisis se generan, entre otros elementos, iones hidróxido e hidrógeno molecular. Esto puede hacer que el agua se vuelva más alcalina (o básica), en lugar de ácida. Sin embargo, un pH elevado no indica por sí solo cuánto H₂ contiene realmente el agua. Lo mismo ocurre con el valor ORP (potencial redox), citado con frecuencia. Aunque un ORP negativo – que tiene un efecto antioxidante – puede estar relacionado con el hidrógeno, también se ve fuertemente influido por el pH. Por ello, un valor ORP negativo no permite determinar con fiabilidad la concentración real de H₂. Esta es una información importante para los consumidores: quien desee beber agua con hidrógeno debe prestar atención al contenido de H₂ realmente medido, y no solo a un valor ORP espectacular.

La cantidad de hidrógeno que finalmente queda disuelta en el agua potable depende del conjunto de la tecnología empleada. Entre los factores que influyen se encuentran, entre otros, los electrodos, las membranas, la calidad del agua, el caudal y la potencia de electrólisis. Por ello, dos dispositivos que a primera vista parecen funcionar de manera similar pueden arrojar resultados muy diferentes. Desde nuestro punto de vista, hay tres aspectos que resultan especialmente interesantes:

• Concentración de H₂: ¿Qué cantidad de hidrógeno molecular se alcanza realmente en el agua? Lo ideal es contar con mediciones verificables o pruebas independientes que lo respalden.
• Constancia: Una buena medición solo es realmente significativa si se obtiene de forma reproducible en condiciones comparables.
• Tecnología: Los electrodos, las membranas y el sistema de conducción del agua deben estar perfectamente coordinados entre sí. El objetivo principal no debe ser alcanzar la mayor alcalinidad posible, sino lograr un enriquecimiento de hidrógeno controlado y eficiente.

En BestElements encontrará diversas soluciones para generar agua rica en hidrógeno, desde el dispositivo portátil H2Master hasta otros sistemas, como los inhaladores de hidrógeno, que también permiten producir agua potable rica en este elemento. En el caso del H2Master, la prioridad no es alcanzar el pH más alto posible, sino enriquecer el agua potable de forma específica con hidrógeno molecular. Para estos modelos, se dispone de datos de medición y pruebas que acreditan la concentración de H₂ alcanzada. A nuestro juicio, este es el enfoque más sensato: no promocionar cifras elevadas de pH o potencial redox (ORP), sino mostrar de forma transparente la cantidad real de H₂ presente en el agua.

Por ello, al comparar equipos de hidrógeno, puede plantearse algunas preguntas sencillas. Esto permite evaluar mucho mejor la calidad de los distintos dispositivos:

• ¿Se indica la concentración real de H₂?
• ¿En qué condiciones se midió este valor?
• ¿Existen resultados de pruebas o de laboratorio verificables?
• ¿Cómo se logra una concentración de hidrógeno lo más constante posible?
• ¿Qué tecnología de electrólisis y de membrana se utiliza?
• ¿Se promociona principalmente basándose en el pH y el ORP, o realmente en la concentración de H₂ medida?

Resumen: Estas dos revisiones científicas ofrecen una reflexión importante: al elegir agua hidrogenada, no hay que dejarse impresionar únicamente por el valor de pH más alto o el valor de ORP más negativo. Lo decisivo es la cantidad real de hidrógeno molecular disuelto. Por ello, quienes se interesen por esta tecnología deberían prestar atención a la fiabilidad de las mediciones de H₂ y a la solidez técnica del sistema. En BestElements encontrará diversos dispositivos de hidrógeno e información técnica, así como numerosos estudios sobre las aplicaciones del hidrógeno.

Fuentes científicas: LeBaron TW, Sharpe R, Ohno K. Electrolyzed–Reduced Water:
Review I & II. International Journal of Molecular Sciences, 2022.
pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9736533/ und pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36499079/